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高分子聚丙烯酰胺的吸附与小分子有很多不同。主要区别是高分子聚丙烯酰胺是一柔顺的长链，链上有若干可吸附的基团。
处理食品厂污水絮凝剂离子型的选择，食品厂污水中含有大量的有机质，处理该类废水一般使用阳离子聚丙烯酰胺絮凝剂效果较好。如果现场进行二级生化处理，则使用阴离子聚丙烯酰胺pam；在污泥脱水段要用阳离子聚丙烯酰胺。食品厂选用聚丙烯酰胺pam需要考虑pam的分子量和离子度，然后通过试验确定理想的型号。
阳离子絮凝剂PAM由于其具有极性基因—酰胺基，于借其氢健的作用在泥沙颗粒外表吸附。
阴离子聚丙烯酰胺， 固含量就是用烘干法测出来的固体含量，阴离子型聚丙烯酰胺目前没有国家标准，参考阴离子国家标准来的话，一般大于88%；有效含量是指阴离子聚丙烯酰胺中的有效成分，就是阳离子中去除其他助剂，聚丙烯酰胺的含量；区别是固含量一定大于有效含量，因为固体成分里还有部分助剂成分。
聚丙烯酰胺乳液使用效果和应用方法取决于产品的电性、电荷密度、分子质量、形态以及溶解性等性质，这些性质也是影响聚丙烯酰胺生产成本的重要因素。在这些性质中，电性和形态的影响大。对于阳离子聚丙烯酰胺来说，电荷密度是决定生产成本的主要因素。聚丙烯酰胺乳液成本主要由丙烯酰胺等原料、电耗、税金、人工费等等组成。
